Dónde Comer Cachopo en Murcia
Emblema de la gastronomía asturiana y considerado por muchos como una experiencia deliciosa. Si estás pensando comer cachopo en Murcia, en la Tapería de la Huerta, donde también somos fans de este plato, podrás gozar de un auténtico cachopo.
Pero ¿Cuál es el origen del cachopo?
El cachopo asturiano no tiene un origen claro. Su gran tamaño nos hace pensar que su origen quizá tenga relación con la denominada “cocina de aprovechamiento”.
Hace muchos años, las comidas eran pensadas para alimentar a toda la familia, utilizando bien cada ingrediente dentro del hogar evitando así desperdiciarlos. Supuestamente el origen del cachopo nació en los hogares del Principado con este fin. Pero la realidad es que se trata de algo incierto, ya que la gastronomía es siempre un escenario imprevisible.
En cuanto al origen del término podemos decir que proviene de la semejanza de estos filetes con los verdaderos cachopos, tal y como se denomina a los castaños huecos en algunas zonas de Asturias, cuya corteza se usaba como recipiente para herramientas de labranza.
Hemos visto como estos últimos años la popularidad del cachopo ha ido en aumento pero … ¿Qué hace especial al cachopo?
Tamaño, precio y calidad
Lo que convierte al cachopo en una receta tan popular, es sin lugar a dudas el hecho de su precio accesible. Además es un producto de calidad, tiene un tamaño bastante interesante y es perfecto para acompañar.
Aunque la receta tradicional del cachopo consiste en dos filetes de ternera empanados rellenos de queso y jamón serrano, cada vez se hacen más innovaciones de este plato.
¿Cómo cocinar un buen cachopo?
Desde la Tapería de la Huerta te damos 5 Tips para cocinar un buen cachopo:
- Aunque se puede preparar para una o dos personas, la tradición indica que cuanto más grande sea el cachopo, mejor.
- Utiliza ternera de primera calidad y filetes finos, no más de 5 milímetros de espesor.
- Es importante rebozar con una sola capa de harina, huevo y pan rallado para que sea más ligero y absorban menos aceite en la fritura.
- El aceite no debe estar extremadamente caliente al freír, así evitarás que quede muy crujiente por fuera y crudo por dentro.
- El pimiento del piquillo combina a la perfección con el cachopo, puedes incluirlo dentro del relleno o como acompañante.
Nuestro cachopo
Si quieres comer cachopo en Murcia te esperamos en la Tapería de la Huerta donde podrás disfrutar de un delicioso cachopo de ternera con guarnición de patatas fritas y pimientos. ¡Haz tu reserva ahora!
